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LOT DE 3 PAQUETS DE CAFÉ – LE GRAND CRU VANIBEL : UN DES MEILLEURS CAFÉS DU MONDE

 45.00

Amateur de café ? Ce grand cru est fait pour vous !

Le café Vanibel, fait partie des produits exception que l’on retrouve en Guadeloupe et ce depuis 1992.

Une histoire, une tradition et des secrets de fabrication qui se perpétue de père en fils, dans l’une des meilleures plantations de café de la Guadeloupe, qui ont permis d’obtenir ce Grand cru : un café 100% Arabica Bonifieur.

Le Café Vanibel est classé comme l’un des meilleurs du monde dans sa catégorie, et que l’on range aujourd’hui au côté de son homologue de la région Caraïbe, le café BlueMountain de la Jamaique.

Ce café rare est difficilement trouvable en France et en Europe pour deux raisons :

  • il est consommé localement, essentiellement le dimanche, jour des repas de familles.
  • il est exporté en quasis totalité au Japon, où la population est friande de café d’exception et produits de gastronomie de luxe

En 2020, le domaine de Vanibel a été élu par Tripadvisor comme le meilleur spot à visiter dans la région sud Basse-Terre en Guadeloupe.

N’hésitez plus, commandez votre café d’exception pour égayer vos journées !

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Café Vanibel artisanal d'exception en provenance de Guadeloupe Présentation

LOT DE 3 PAQUETS DE CAFÉ – LE GRAND CRU VANIBEL : UN DES MEILLEURS CAFÉS DU MONDE

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UN DES MEILLEURS CAFÉS DU MONDE : LE GRAND CRU VANIBEL

Le café Vanibel est produit depuis 1992 dans des conditions exceptionnelles par Monsieur Victor NELSON, célèbre producteur de café en Guadeloupe.

Désigné par Tripadvisor comme le site numéro un à visiter en Basse-Terre, la meilleure plantation de Guadeloupe en ce qui concerne le café Arabica bonifieur, peut être découverte lors de visites guidées qui finissent généralement par une bonne dégustation, et bien évidemment l’achat de café Vanibel.

En effet, le domaine de Vanibel s’étend sur plus de 20 hectares entre mer et montage,  à 400m d’altitude en cœur de pleine forêt tropicale, à Vieux-Habitant, une commune de la région sud Basse-Terre en Guadeloupe.

De Victor à Joël NELSON, ce café 100% Arabica bonifieur, se cultive de père en fils dans le respect des traditions ancestrales, sur un sol volcanique et entouré d’un écosystème préservé où s’entremêle Caféier, Vanille et Cacaoyer (arbre du cacao, fruit permettant de produit du chocolat.)

Cette plantation de café Guadeloupe, compte 20 000 arbres de caféiers extraient de souche de type Arabica de variété Typica-Bourbon datant de plus de 100 ans. Une lignée pure, qui permet la production de 3 à 5 tonnes de café par an, ce qui en fait un café rare face à la production mondiale qui est de plus de 10 millions de tonnes. Ce café d’exception est vendu localement mais exporté en grande partie sur le marché Asiatique, principalement au Japon où ils raffolent des meilleurs cafés au monde . Il est aujourd’hui très difficile d’acheter ce café en France ou en Europe, car il y est que très peu exporté.

Ce café de Guadeloupe, unique par son acidité et son goût fruité assurés par le sol volcanique sur lequel il pousse, est produit par voie humide, une technique respectueuse de l’environnement qui pourrait lui valoir appellation de café Bio.

Cette technique par voie humide comprend sept étapes :

  • La récolte manuelle aussi appelée cueillette, où les cerises sont sélectionnées avec soin, une par une,  lors de 4 à 5 passages sur un caféier en respectant un intervalle de 15 à 20 jours.
  • Le ” décerisage ”  qui permet d’enlever la pulpe et les résidus impropres de la cerise (fruit du caféier).
  • La fermentationpendant 12 à 36 h dans de grandes cuves d’eau
  • Le lavage
  • Le séchage naturel au soleil pendant 1 mois à 1 mois et demi.
  • Le décorticage
  • La torréfaction pendant vingt minutes à 230 degrés  qui permet de dégager tous les arômes du café.

L’addition de tous ces facteurs,  permet au café de Guadeloupe, et plus précisément au café Vanibel , d’être classé au rang des meilleurs cafés au monde, tout comme son « frère de région » (la Caraïbe), le café Blue Mountain de la Jamaïque, qui est dans le top 5 des cafés Grand Cru.

 

Rencontre avec Joël Nelson du Domaine de Vanibel

Découvrez la plantation de cafe vanibel guadeloupe

Découvrez plus sur le site officiel des cafés Vanibel en suivant ce lien : http://www.vanibel.fr/

Poids 0.100 kg
Dimensions 20 × 10 × 5 cm

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